Menù

ANTIPASTI – APPETIZER

La Cantina…Monti
Il piacere di accompagnarvi in una degustazione di 5 portate
Insalatina di carciofi e scaglie di grana , Maialino di nostra produzione ,Polpette alla romana, Ricotta infornata fatta in casa, Crostone di pane con lardo e scarola
16€

La nostra selezione del territorio
Prosciutto, Lonza, Salsiccietta di montagna, Finocchiona, Formaggi D.o.l accompagnati da miele e marmellata
13€

Vitello tonnato della Cantina,Girello di vitella cbt accompagnato da salsa tonnata fatta in casa
Veal roundabout cooked with a low temperature accompanied by homemade tuna sauce
12€

Tortino di carciofi romaneschi con fonduta di provola affumicata
Articiok Flan with smoked provola chees fondue
10€

La Cantina…Mare
Il piacere di accompagnarvi in una degustazione di 5 portate
Alici marinate, Moscardini in guazzetto, Gamberi alla cagliaritana, Cozze gratinate, Carpaccio di orata
18€

Seppia scottata servita con cime di rapa ripassate
Grilled squid served whit pan fried cime di rapa
12€

Tartare di tonno rosso con misticanza e terra di olive nere
Red fresh tuna tartare whit mix salad and black olives powder
13€

PRIMI – PASTA COURSE

Le Romane…
Gricia 10€
Amatriciana 10€
Cacio e Pepe 10€
Carbonara 0€

Gnocchi di patate fatti in casa con crema di carciofi Romaneschi, salsiccia di Campagnano e scaglie di grana
Homemade gnocchi whit articiok sauce cream, Campagnano sausage and parmesan flakes
12€

Tonnarelli con con crema di cime di rapa, guanciale croccante e fonduta di provola affumicata
Tonnarelli whit cime di rapa, crunchy bacon and smoked provola cheese fondue

Pappardelle fatte in casa al ragù di lepre
Homemade pappardelle whit   hare ragu sauce
13€

Dal mare…
Pacchero amatriciana di gamberi
Paccheri short pasta with bacon, tomato sauce with king prawns
11€

Fusillone all’uovo con tonno fresco e pomodorini del Piennolo
Fusillone pasta whit fresch tuna and tomato
12€

I SECONDI – MAIN COURSE

Rolle’ Di pollo ruspante con cime di rapa ripassate
Grilled chicken roll served whit pan fried seasonal vegetable (cime di rapa)
14€

Tagliata di lombatello di manzo c.b.t con patate alla paprika e salsa bernese
Beef  lombatello strips served whit paprika flavour potatoes and bearnaise sauce
18€

Stinco di maialino al vino con patate arrosto o
Pork shank in wine sauce served whit roasted potato ed
18€

Filetto di maiale in C.B.T. panato alle erbe con cicoria ripassata
Duck breast cooked in a low temperature whit teriaki sauce and pan fried cicory
17€

Dal mare…
Tonno rosso scottato con scarola ripassata
Seared red tuna served whit pan fried escarole
18€

Filetto di orata in guazzetto di pomodorino e olive taggiasche
Fresh filet sea bream whit tomatoes and olive taggiasca
15€

CONTORNI

Scarola ripassata con olive taggiasche e pinoli
Pan fried escarole with pinuts and black taggiasca olives
5€

Patate al forno
Roasted potatoes
5€

Cicoria ripassata o all’agro
Cicory pan fried or boiled
5€

Insalatina di campo
Mix salad
5€

DOLCI – DESSERT

Tiramisù
5€

Creme bruleè all’arancia
Orange flavour Creme bruleè
5€

Tortino al cioccolato servito con panna montata
Molten chocolate lava cake served whit whipped cream
5€

Sacher della cantina
Homemade sacher torte
6€

Cheesecake al mou
Mou caramel flavour cheesecake
5€